Zelf je Gele oesterzwammen kweken? Het is gemakkelijker dan je denkt!

Gele oesterzwammen hebben een nootachtige smaak en zijn te bereiden in soepen, sauzen en passen goed bij een heerlijk stukje vlees of vis. Oesterzwammen zijn goede vleesvervangers, ze worden niet voor niks 'vegetarische biefstuk' genoemd.

De voordelen van je eigen gele oesterzwammen kweken:

• Volledig natuurlijk
• Zonder toevoegingen en conserveringsmiddelen
• Verser wordt het niet
• Ontzettend leuk om te doen

Met 1 setje kan je tot wel 3 keer oogsten!

Oesterzwammen zijn in de koelkast enkele dagen houdbaar. Vanwege het lage watergehalte zijn ze minder gevoelig voor uitdrogen dan andere paddenstoelen.

Afmeting in cm: 17,5 x 8,6 x 27,7

Tips om je eigen champignons/oesterzwammen te kweken:

• Champignons zijn schimmels en groeien niet graag in de zon. Zoek daarom een mooi donker plekje (bijv. in de kelder, een kast of een andere donkere plaats). De eerste twee weken is het verstandig om tijdens de groeifase in een donkere, vochtige en warme omgeving (rond de 21 graden) Na 3 weken moet je een beschimmelde bovenlaag aantreffen, dan zet je de kweekbak op een koelere, donkere plaats (ideale temperatuur is tussen de 13 en 15 graden).
• Houd de grond goed vochtig. De grond moet eigenlijk continu een beetje zompig zijn. Als je dat goed volhoudt, zie je na vier weken de eerste champignons.
• Pluk de champignons. Zodra de champignons groot genoeg zijn, kun je ze plukken. Doe dit in één handomdraai en voordat de hoed zich opent. Is de hoed open? Dan kun je de champignon beter weggooien. Heb je per ongeluk de hoed van de champignon getrokken? Vergeet dan niet het steeltje weg te halen, zodat andere champignons ook voldoende ruimte hebben om weer te groeien.
• Let op: Als je bruine of groene plekken ziet ontstaan moet je ze direct uit de kweekbak verwijderen.